Mandioca : do plantio à colheita
Pedro Soares Vidigal Filho, Alex Henrique Tiene Ortiz, Manoel Genildo Pequeno.PREFÁCIO A mandioca (Manihot esculenta Crantz), também conhecida como macaxeira ou aipim, é tida como a mais brasileira das grandes culturas. Estudos indicam que essa planta, originária da região sudoeste da bacia amazônica, tenha sido domesticada entre 8.000 e 10.000 anos atrás e que, a partir daí, tenha se difundido para diversas partes do mundo pela atividade de comunidades indígenas e pelas grandes navegações. Atualmente, ela é cultivada entre as latitudes 30° N e 30° S, concentrando-se em países em desenvolvimento de regiões tropicais e subtropicais, e chega a compor um terço das calorias diárias consumidas por um contingente de 800 milhões de pessoas. Assim, por sua tolerância a condições marginais de solo e clima, sua ampla adaptação a diferentes níveis tecnológicos aplicados ao cultivo, e suas raízes tuberosas com elevados teores de amido, a mandioca tornou-se de grande importância econômica mundial.
A obra Mandioca: do plantio à colheita foi elaborada de forma a atender às necessidades de Professores e de estudantes de cursos de Agronomia e de Engenharia Agrícola, de Engenheiros Agrônomos e Agrícolas, de Técnicos e de produtores. Ela foi escrita por especialistas em cada um dos seus capítulos, de forma a discorrer sobre as mais recentes tecnologias e inovações na produção da espécie. Trata-se de uma rica fonte de informações úteis a todos aqueles interessados na produção dessa tuberosa.