Fromages maison

Name: Fromages maison
ISBN: 9782501081412

Ricki Carroll

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Un guide pratique et illustré pour apprendre à faire ses fromages à la maison. Une première partie présente les ingrédients, les équipements et les techniques, avec des dessins en pas à pas pour comprendre les procédés et apprendre les gestes à connaître ; puis 70 recettes de fromages sont expliquées et illustrées d'une photo. Fromages frais, pâtes pressées cuites ou non cuites, pâtes molles, chèvres et brebis, et quelques produits laitiers incontournables (petit suisse ou crème fraîche par exemple) : tous les incontournables sont dans le livre !

Categorie:

Cookbooks, Food & Wine

Anno:

2012

Casa editrice:

Marabout

Lingua:

french

Pagine:

224

ISBN 10:

2501081412